Pairings von Dagmar Kadlecova
Rinderroulade
Rinderroulade, Gemüse, Pilze, Speck, Buchweizenrisoto, gedämpft, Majoransauce. Koch/Restaurant: Als unabhängiger Sommelier arbeite ich mit verschiedenen Restaurants zusammen.
Rinderfilet
Rinderfilet, Chillischoten, Shiitake, Koriander, Fischsauce, Brunnenkresse, Tomaten. Koch/Restaurant: Als unabhängiger Sommelier arbeite ich mit verschiedenen Restaurants zusammen.